Cuando nos planteamos el proyecto EsDeRaíz, pensamos en poder ofrecer también alimentos básicos de consumo diario o semanal, productos naturales de nuestra dieta mediterránea. Esto no es nada fácil, lamentablemente todo en este país está pensado para grandes proyectos y nadie cuenta con los proyectos pequeños y medianos que al
(Tenemos leche fresca ecológica y yogur ecológico Crica en nuestra tienda on line y en nuestra tienda física del Mercado de Santa María de la Cabeza). Hay una serie de alimentos en los cuales hemos ido observando un deterioro imparable en cuanto a sabor . El pan, los tomates y
Tengo que confesar que tengo una especial predilección hacia la provincia de Soria, nunca he visto esa luz y ese cielo en ningún otro sitio. Es una tierra golpeada por la despoblación que tiene en el paisaje y en la naturaleza su mejor patrimonio. La comarca del valle donde,
Hace poco hablamos de la homogeneidad de la cesta de la compra impuesta por la gran distribución y poníamos los ejemplos de las razas de animales para carne y leche y el peligro en el que están muchas de las razas autóctonas de este país. Si hablamos de frutas
Uno de los criterios que manejamos a la hora de seleccionar proveedores para el catálogo de EsDeRaíz, es la distancia del lugar de producción al lugar de consumo. Intentamos, dentro de lo posible, buscar proveedores cercanos para evitar desplazamientos largos y sobrecoste de transporte. Nuestra intención seleccionando productores cercanos,
El aceite de oliva virgen extra es aquel que se ha obtenido únicamente por medios mecánicos y que presenta unos determinados resultados en el análisis químico y en la determinación sensorial. Para que un aceite de oliva pueda ser etiquetado como virgen extra debe cumplir con los siguientes valores: Análisis químico:
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