Nuestros productores, los protagonistas de EsDeRaíz

Estamos muy orgullosos de nuestros productores, al fin y al cabo son los verdaderos protagonistas de nuestra tienda. Gente que con su esfuerzo nos proveen de los mejores productos elaborados respetando el medio y estando comprometidos con su entorno. Este esfuerzo tiene su recompensa, estos pequeños productores comprometidos cada vez más cumplen objetivos y ven reconocido su esfuerzo, os pondremos algunos ejemplos:

Huevos El Majadal: Llevamos trabajando con ellos desde que empezaron, el sueño de Cristina y Pilar se ha convertido en un proyecto solvente y con mucho futuro que además está siendo reconocido a nivel nacional. Recientemente sus huevos han sido elegidos como los mejores de España por un jurado reconocido de cocineros y gastrónomos del magazine Fuera de Serie…nosotros ya lo sabíamos, jeje!!. Hasta el amigo Juan Echanove se ha hecho eco de la calidad de estos huevos, os dejamos un enlace a una entrada de la revista donde colabora http://www.bonviveur.es/articulo/la-de-los-huevos-soy-yo-dijo-la-gallina.

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leite cru

O Alle Leite Cru: Otro de nuestros productos estrella, la incomparable leche cruda de nuestro amigo Antonio Carral. Hace un tiempo hablar de leche cruda era un atrevimiento, una legislación mal interpretada y el desconocimiento del consumidor hacían inviable la comercialización de leche recién ordeñada sin ningún tratamiento. Antonio lo tuvo claro desde el principio y hoy manda su leche a todo el país para unos consumidores que quieren un producto natural y con el sabor tradicional de la leche recién ordeñada. Detrás de este proyecto hay mucho trabajo, un manejo del ganado ejemplar donde se respetan los ciclos y costumbres naturales de las vacas y mucha fe. Os dejamos un artículo que nos cuenta algo más sobre el proyecto de Antonio http://www.farodevigo.es/portada-deza-tabeiros-montes/2014/09/29/apuesta-ecologica-o-alle-asombra/1102460.html

 

 

Ecotahona del Ambroz: Tras mucho probar, por fín hemos dado con el que probablemente sea uno de los mejores panes de nuestro país, se trata del pan de masa madre que elaboran los chicos de Ecotahona del Ambroz (Fernando, Carlos y Arancha) en Aldeanueva del Camino Cáceres. El secreto, la mejor materia prima ecológica, un horno de leña de los de antes, tiempo y mucho mimo, cada semana nos llegan estas joyitas a la tienda que desaparecen rápido gracias a los clientes ávidos de comer pan de verdad y no esos sucedáneos tan habituales en supermercados y panaderías “modernas”. Otro producto en letras mayúsculas. Os dejamos un artículo acerca de ellos hasta que tengamos la posibilidad de hacerles una visita. http://www.lamemoriadelpan.com/apuntes-de-carretera-ecotahona-del-ambroz/

pan ecotahona

 

 

 

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