Ulibarri Artzaiak es un proyecto vitícola-ganadero ecológico ubicado en medio de una parcela de 30 hectáreas en el centro del bosque en la localidad bizkaina de Gordexola. 

Nuestro txakoli es un típico vino de “terroir” procedente de cepas de viticultura ecológica adaptadas a la tierra sin aportes y con gran personalidad. Es fermentado en roble francés nuevo, no es estabilizado ni tampoco filtrado, para conservar mayor potencial organoléptico así como mejor envejecimiento. También tiene un mínimo de crianza en botella de 6 meses.

En otoño-invierno practicamos en el viñedo el pastoreo con nuestro rebaño de ovejas “latxa”, manteniendo un mayor equilibrio en la fertilidad en el campo.