Como ya sabéis, en EsDeRaíz, los verdaderos protagonistas son nuestros productores y sus productos. Comprar directo del productor se puede hacer en EsDeRaíz.

Creemos firmemente que no todos los productos ecológicos son iguales y que solamente un sello no acredita factores como estacionalidad, variedades y razas autóctonas, productos de cercanía, fijación de población rural, creación de empleo y otros factores que definen la sostenibilidad de un producto y un proyecto. Nuestros productores y sus productos aseguran estos factores que consideramos fundamentales.

Para que tengáis una idea global de cómo son nuestras «estrellas» os adjuntamos un calendario de eventos que marcan nuestro año en EsDeRaíz

Verano: Ya que estamos en verano empezaremos por aquí. El producto estrella del verano es sin duda el tomate. Paradigma del sabor y la autenticidad este fruto suscita verdadera pasión y controversia por destacar que variedad u origen es la mejor. En verano recibimos tomates de varios sitios.

– Moruno de San martín de Valdeiglesias. El Huerto de San Martín nos traen estas maravillas recuperadas a través de semillas del Imidra, Sabor de «los de antes». También tenemos cherry y san marzano

– Corazón de Buey y Feo de Tudela: Finca La Trailla en Buñuel en plena Ribera Navarra nos proveen de estas maravillas. También tendremos tomate tradicional de buñuel y tomate pera.

– Huevo de Toro de Málaga: Cristóbal Hevilla y familia nos traen estas maravillas desde el Valle del Guadalorce, también nos mandan negro de Crimea, amarillo y pezón de Venus

– Rosado de Aragón: Marcelino de TierraBio cria estas maravillas en Fuentejalón (Zaragoza)

– Frutos rojos de El Puente del Molino (Madrid): Juanma nos acerca los mejores frutos rojos que podemos encontrar (grosellas, frambuesas, arándanos, uva espina), delicia!!

Otoño: Magnífica época donde el campo nos da todos sus frutos, sin duda destacan:

– Manzanas reinetas de Javier de El Hornillo: De las de antes, amarillas, fragantes, jugosas que se comen un poco arrugadas…nada que ver con las variedades más comerciales

– Manzanas Fuji y Golden de Señorío de Rioja: Cultivadas en altura en los valles del Alhama y el Linares en La Rioja baja, su sabor y textura son incomparables, sin duda las mejores manzanas de nuestro país

– Higos de Javier de El Hornillo: Una de nuestras debilidades, higos de cuello de dama y de variedades autóctonas realmente excepcionales

– Ajos de Samuel Cano: Desde Cuenca el mejor ajo morado y su incomparable ajo negro!!! (nada que ver con los sucedáneos que abundan por ahí…)

Invierno: Sin duda el momento de los cítricos

– Naranjas, mandarinas y pomelos de Naranjas Che de Sagunto en valencia

– Limón dulce y mandarinas castellanas autóctonas del valle de Guadalorce en Málaga

– Puerros, zanahorias y patatas de Ecoeduco en Segovia: Albano y familia dan una lección de agronomia a cualquiera!, vaya producto

Primavera: Después del largo invierno cambiamos el ritmo con:

– Fresas de Hugo de Monjarama (Madrid): Las mejores sin duda, variedad Mara de Bois, absolutamente deliciosas!

– Cerezas de Javier de El Hornillo (Avila): Variedades comerciales y autóctonas, espectaculares!

Y como no!, los productos que tenemos todo el año:

Leche fresca y cruda de Crica en Valladolid, yogures y cuajada de Ultzama en Navarra, pollo de Sanchonar Segovia, huevos de El Majadal Avila, pan de Ecotahona del Ambroz Cáceres, magdalenas de El Zorzal Avila, harinas y pasta de Despelta de Guadalajara, miel de Gómez Zardoya en Soria, embutidos de Ecoibéricos en Huelva, aceites de Proyecto Los Aires Toledo, legumbres de Amancia de Ciudad Real, vinos naturales de Ojuel, conservas de pescado de Portomuiños en Galicia y muchas cosas más…

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