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Esta es una entrada que llevamos tiempo con ganas de escribir. A raíz de una charla a la que asistimos el otro día en las Jornadas de Agroecología de Buitrago de Lozoya a cargo de Amador de El Horno de Lozoya, un panadero que hace pan ecológico masa madre,
Vinos naturales Es probable que, si usted lector es un aficionado al vino, haya oído hablar últimamente del fenómeno de los vinos naturales. Pero, ¿qué es eso de los vinos naturales?, ¿dónde comprar vinos naturales en Madrid? y sobretodo ¿qué los diferencia de los convencionales?. Para empezar, les diré que en este
Alimentación y publicidad: Es curioso observar como, derivado de nuestros nuevos hábitos de vida, la alimentación está cambiando. No sólo desde el punto de vista de nuevos alimentos, si no de su preparación, origen y forma de consumo. Algunos ejemplos pueden arrojar luz sobre esta cuestión. En los últimos 20
A raíz de la publicación de los magníficos artículos de Esther Vivas"La alimentación bio, ¿puede morir de éxito?" y Brenda Chavez "El desembarco Eco" , y la próxima celebración de Biocultura Madrid donde habrá un debate acerca de cual es la situación actual del sector, nos gustaría, desde
