Interesante documental acerca de la pesca de delfines en Japón para destino de la industria de entretenimiento y alimentaria. Pese a detectarse cantidades ingentes de mercurio en su carne, los delfines son introducidos en la alimentación de los japoneses, incluso en los colegios. Ric O'Barry (Florida, 1941) se hizo se
(Puedes adquirir los vinos de Zerberos en nuestra tienda on line) Esto del terruño o terroir, como dicen en Francia, es un concepto un tanto "manoseado" en el mundo del vino. A grandes rasgos significa que el vino sea capaz de expresar las características del terreno en el cual
La cerveza es uno de los productos alimentarios más antiguos que el hombre haya elaborado. A lo largo de la historia, las diferentes civilizaciones han utilizado las materias primas a su alcance para fabricarla. Así los chinos la elaboraban con mijo y arroz, las naciones precolombinas de centro
Cuando a alguien que no esté en el mundillo de la cerveza, le dices que en Ocaña se vende una cerveza artesanal al estilo de las grandes cervezas centro-europeas, pues le pasa como a mí, cuesta creérselo, ¿verdad?. Bueno, pues en Ocaña, a 65 Km de Madrid, una joven
La palabra queso proviene del latín caseus así como el queixo gallego, el queijo portugués y el cheese anglosajón. Posteriormente la palabra evolucionó añadiendo el concepto formaticus, en referencia a los moldes donde se introduce la masa. De ahí proviene el Fromage francés, el Fromatge catalán y el Formaggio italiano. Podemos
(Disponemos de quesos La Cabezuela en nuestra tienda on line) Esta es una entrada especial. Con ella, inauguramos la serie de entradas dedicadas a nuestros productores y sus productos. En las próximas fechas os iremos presentando los que, en un principio, van a dar forma a nuestro catálogo inicial de
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